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【堺打刃物】銀三鋼　本鍛錬和牛刀210mm 7寸　黒檀八角水牛柄堺打刃物】銀三鋼本鍛錬和牛刀210mm 7寸黒檀八角水牛

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商品詳細情報

管理番号	新品：MTM71457135949 中古：MTM71457135949-1	メーカー	調理器具	発売日	2025/07/23 05:14	定価	40000円
カテゴリ	キッチン・食器調理器具

【堺打刃物】銀三鋼　本鍛錬和牛刀210mm 7寸　黒檀八角水牛柄堺打刃物】銀三鋼本鍛錬和牛刀210mm 7寸黒檀八角水牛

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堺打刃物】銀三鋼切付240mm 黒檀八角水牛柄和包丁

白鷺牛刀和包丁銀三鋼本鍛錬黒檀八角水牛 7寸 - メルカリ

ご覧を頂きありがとうございます。刃渡り：213mm（切っ先からマチ迄）刃幅：47mm厚みは2.8mmから先端に向かって1mmとなります。銘：『祥太郎作』の印野村祥太郎さんの製品は柄の附近に初心者様な刻印と裏の刻印があります。堺打刃物を支える伝統工芸士の中で現役最高齢の職人、野村祥太郎さんの逸品です。 ■野村祥太郎（伝統工芸士）就業年 1962年伝統工芸士認定年 1988年受賞歴 2009年瑞宝単光章野村さんは昭和の名人である伊野氏に師事し、上物とは何たるかを叩き込まれました。並師（家庭用の包丁を作る職人）が質はほどほどで数をこなすのに対し、伊野氏は『一本でもよいので良い品を作りなさい』と言ったそうです。野村さんは独立後もその教えを守り、どんな注文に対しても高いレベルの仕事（刃付け）をしてきました。他の職人が3工程するところを4、5工程行い、初見の美しさだけではなく、使うほどにその良さを実感する“研ぎ”を実践されています。職人歴50年以上の上物を作る刃付け職人は堺では数少なく、その技術を学びに来る若い職人は後を絶ちません。

全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。