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【西】有次 本焼 柳刃包丁 刃渡り 24cm(8寸)水牛柄 fit=scale-down,w=1200

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商品詳細情報

管理番号 新品 :NJK5576569321
中古 :NJK5576569321-1
メーカー 調理器具 発売日 2025/07/22 23:03 定価 17000円
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【西】有次 本焼 柳刃包丁 刃渡り 24cm(8寸)水牛柄 fit=scale-down,w=1200

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黒打 極上本霞 安来鋼白二鋼 柳刃(片刃) 朴水牛八角柄 270mm
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Amazon|有次 包丁 切付型柳刃 本焼 鏡面仕上げ 純日本鋼 330mm
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柳刃包丁 九寸 本焼 青鋼 水牛銀巻黒檀八角柄 龍彫刻入黒檀鞘付
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楽天市場】有次 柳刃の通販
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有次の純日本鋼(本焼)柳刃刺身包丁、サイズは刃渡り238mm(8寸)で、一般のご家庭のキッチンでも扱いやすいサイズです。\r\r元々は長めの包丁だったのが、使い込まれ、痩せて短くなった一本です。本焼包丁は一枚鋼ですので、切れ味に変わりはありませんが、軽いぶん本格的な作業には向きません。長めの“本焼ペティナイフ”ぐらいにお考えください。\r\r柄は新品の水牛柄が付いています。柄尻近くに長さ1cmほどのごく細いキズが入っていたので、木工用パテで修復しています。\r\r刃渡り(実寸/切っ先からマチまで):238mm\r全長:335mm\r刃幅(アゴ):19mm\r峰厚(アゴ):3mm\r\r※慣習的に、マチのある包丁(柳刃や薄刃など)の刃渡りは、切っ先からマチまでの長さを指し、マチの無い包丁(出刃など)の場合は切っ先からアゴまでの長さを指します。
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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