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新品 本焼 白鋼 池田美和 ムキもの包丁180mm 新品 本焼 白鋼 池田美和 ムキもの包丁180mm

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新品 42120円 (税込)
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商品詳細情報

管理番号 新品 :NTY5576556164
中古 :NTY5576556164-1
メーカー 調理器具 発売日 2025/07/20 22:35 定価 78000円
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新品 本焼 白鋼 池田美和 ムキもの包丁180mm 新品 本焼 白鋼 池田美和 ムキもの包丁180mm

新品 本焼 白鋼 池田美和 ムキもの包丁180mm
新品 本焼 白鋼 池田美和 ムキもの包丁180mm

超レア 池田美和作 切付柳刃包丁 刺身包丁 本焼 白鋼
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池田美和白本焼き全鏡面仕上げ両富士波浮かし尺三寸先丸筋引き
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伝統工芸士 池田美和作 本焼き包丁
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鍛冶 池田美和】柳刃包丁 尺2寸 白2 水本焼 普通波紋 平鏡面
鍛冶 池田美和】柳刃包丁 尺2寸 白2 水本焼 普通波紋 平鏡面

ご覧を頂きありがとうございます。値下げ不可です。刃渡り:183mm(切っ先からマチ迄)刃幅:35mm厚みは3.5mmから先端に向かって2.5mmとなります。銘:『祥太郎作』の印シール:堺打刃物 伝統工芸品指定の証(商品一点ずつナンバーが当てられており、誰が作った包丁かがすぐに分かるようになっています)こちらの包丁は、堺の鍛冶職人池田美和さん(伝統工芸士)が鍛造・焼入れし、刃付け職人野村祥太郎さん(伝統工芸士) 伝統工芸士の池田美和さんはその「水本焼き包丁」づくりの名匠。インターネットでもその評判を拝見することができます。このような特殊な技工を持つ方は全国でも数少なく、水本焼き包丁の性能をしっかり出せる鍛冶屋さんはわずか数名、限られた方しか作れないようです。■野村祥太郎(伝統工芸士) 就業年 1962年伝統工芸士認定年 1988年 受賞歴 2009年 瑞宝単光章野村さんは昭和の名人である伊野氏に師事し、上物とは何たるかを叩き込まれました。並師(家庭用の包丁を作る職人)が質はほどほどで数をこなすのに対し、伊野氏は『一本でもよいので良い品を作りなさい』と言ったそうです。野村さんは独立後もその教えを守り、どんな注文に対しても高いレベルの仕事(刃付け)をしてきました。他の職人が3工程するところを4、5工程行い、初見の美しさだけではなく、使うほどにその良さを実感する“研ぎ”を実践されています。職人歴50年以上の上物を作る刃付け職人は堺では数少なく、その技術を学びに来る若い職人は後を絶ちません。
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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