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shirakaba 佐治作切付牛刀整理番号①と② imgrc0096174398.jpg

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新品 34020円 (税込)
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商品詳細情報

管理番号 新品 :MJC71457272996
中古 :MJC71457272996-1
メーカー 調理器具 発売日 2025/08/06 02:19 定価 63000円
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shirakaba 佐治作切付牛刀整理番号①と② imgrc0096174398.jpg

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佐治作 佐治武士 切付牛刀 SRS13 粉末ハイス鋼 ダマスカス 槌目 アンアンウッド 包丁 日本製 佐治打刃物 伝統工芸士による鍛造品 伝統的工芸品 越前打刃物 (切付牛刀210mm)心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。■切付牛刀■刃渡り:約210mm■全長:約345mm■刃幅:約50mm■最大峰厚:約2mm■重量:約210g■心材:SRS13粉末ハイス鋼■側材:ステンレス■硬度:HRC 63■刃付:両刃■柄:アイアンウッド■口金:ステンレス※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。包丁に関しては素人です、質問されてもこたえられないと思います。分かる範囲でしたらなるべくお答えしますが期待しないで下さい。画像で判断されてWebサイトでご自分で調べていただくのが良いと思います。最近、すり替えが横行しています。返品はご勘弁願います、熟考の上ご購入お願いいたします。
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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