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青紙1号 黒打 牛刀包丁 215㎜ #1228 焼栗柄 月光作 月光作 青紙2号 黒打 切付包丁 180㎜ #1463 焼栗柄 包丁

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商品詳細情報

管理番号 新品 :MTI71457121298
中古 :MTI71457121298-1
メーカー 調理器具 発売日 2025/07/26 13:57 定価 11000円
カテゴリ

青紙1号 黒打 牛刀包丁 215㎜ #1228 焼栗柄 月光作 月光作 青紙2号 黒打 切付包丁 180㎜ #1463 焼栗柄 包丁

月光作 青紙2号 黒打 切付包丁 180㎜ #1463 焼栗柄 包丁
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土佐打刃物の伝統を継承する宗石刃物製作所の青紙二号黒打・牛刀
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月光作 青紙2号 黒打 包丁 210㎜ #1429 焼栗柄 手作り鍛造
月光作 青紙2号 黒打 包丁 210㎜ #1429 焼栗柄 手作り鍛造

月光作 青紙2号 黒打 包丁 210㎜ #1429 焼栗柄 手作り鍛造
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黒打ち 牛刀包丁210mm 青紙2号鋼 胡桃丸柄 | かぜとゆき
黒打ち 牛刀包丁210mm 青紙2号鋼 胡桃丸柄 | かぜとゆき

完全日本製!完全手づくり!\r\r刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が研ぎ上げて栗の柄を手作りしました。\r\r青紙1号は青紙2号より高炭素の鋼です。この包丁は通常より硬く仕上げていますので、切れ味が非常に長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも青紙1号の特徴です。栗は枕木に使われるほど耐水、耐久性に優れています。\r\r研げば研ぐほど良く切れる、黒打包丁の限界を目指した1本です。\r\r刃:青紙1号(芯材)軟鉄(側材)。 柄:栗。 刃渡り:約215mm 全長:約360mm 刃幅:約51mm 刃厚:約1.8mm 重量:169g。\r\r24時間以内に宅配便でお送りします。\rGEKKO(月光作)
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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