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【1点物】青紙2号 黒打 牛刀包丁 220㎜ G8036 焼栗柄 月光作 土佐打刃物の伝統を継承する宗石刃物製作所の青紙二号黒打・牛刀

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管理番号 新品 :NJE7145761871
中古 :NJE7145761871-1
メーカー 調理器具 発売日 2025/07/28 13:51 定価 13800円
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【1点物】青紙2号 黒打 牛刀包丁 220㎜ G8036 焼栗柄 月光作 土佐打刃物の伝統を継承する宗石刃物製作所の青紙二号黒打・牛刀

土佐打刃物の伝統を継承する宗石刃物製作所の青紙二号黒打・牛刀
土佐打刃物の伝統を継承する宗石刃物製作所の青紙二号黒打・牛刀

月光作 青紙2号 黒打 切付包丁 180㎜ #1463 焼栗柄 包丁
月光作 青紙2号 黒打 切付包丁 180㎜ #1463 焼栗柄 包丁

月光作 青紙2号 黒打 切付包丁 180㎜ #1463 焼栗柄 包丁
月光作 青紙2号 黒打 切付包丁 180㎜ #1463 焼栗柄 包丁

月光作 青紙2号 黒打 包丁 210㎜ #1429 焼栗柄 手作り鍛造
月光作 青紙2号 黒打 包丁 210㎜ #1429 焼栗柄 手作り鍛造

月光作 青紙2号 黒打 包丁 210㎜ #1429 焼栗柄 手作り鍛造
月光作 青紙2号 黒打 包丁 210㎜ #1429 焼栗柄 手作り鍛造

超絶手作り!完全オリジナル!完全日本製!\r\r刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただきました。オリジナルデザインで刀身や刃の形状、厚さ、焼き入れの硬さも特注いたしました。しっかり鍛錬されており、良い鋼に仕上がっています。\r\r一般的に黒打はラフに仕上がっているものが多いです。手作りということもありますが、焼き入れた後の磨きの工程が簡易なため、厚さなどの形状にバラツキやゆがみなどが場合が多いです。\r\rこの包丁はその欠点を修正するため、刃先だけでなく刃の中央付近から研ぎ直し、絶妙な形状に仕上げました(画像9)。精度が良いので研ぎ直しが容易で長年切れ味良くお使いいただけます。\r\r刃:青紙2号(芯材)軟鉄(側材)。 柄:焼栗(口輪:ナイロン樹脂)。 刃渡り:約220mm 全長:約355mm 刃幅:約49mm 刃厚:約3mm(中央付近) 重量:195g。\r\r手研ぎで本刃付けして、24時間以内に発送いたします。\r\r即購入大歓迎! コメントも大歓迎! ほぼ、年中無休、即発送!\rGEKKO(月光作)
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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